Né en Italie, Romano Pallottini débute ses études de piano avec Franco Scala au conservatoire national de Pesaro où il obtient un premier prix à l’unanimité. Il remporte par la suite les premiers prix aux concours Interprètes d’aujourd’hui et Alberto Mozzati de Milan, retransmis par la RAI et le deuxième prix Yamaha Città di Stresa , avant d’être admis à la prestigieuse académie pianistique d’Imola dans la classe de Lazar Berman.
Il se produit alors régulièrement en récital, en soliste avec orchestre ou en musique de chambre à Paris (Maison de la Radio pour France Musique, salle Gaveau, opéra Garnier, etc.), au château de Vincennes, au théâtre national de Bretagne de Rennes (entre autres en soliste avec l’orchestre de Bretagne), au Quartz de Brest, au festival de Saint-Riquier, à l’opéra de Quimper, au festival de piano de la Charité sur Loire, au palais des arts de Vannes, au festival des Nuits Catalanes à Perpignan, à Mulhouse, au festival de Nancy, au festival Musicalta de Rouffach, à l’Archevêché de Narbonne, à Courchevel (auditorium des Alpes), en Italie (Milan, Bologne, Rome, Naples, Turin, Pesaro entre autres avec l’orchestra filarmonica Marchigiana, etc.) au festival de Wallonie en Belgique, au Koweït, en Roumanie, à l’opéra de Teheran, au Musikverein de Groningen aux Pays-Bas.
Il a par ailleurs occupé le poste de pianiste du ballet de l’opéra national de Paris.
Titulaire du certificat d’aptitude à l’issue de la classe de pédagogie du conservatoire national supérieur de musique de Paris, il y enseigne le piano (assistant de Nicola Angelich), ainsi qu’au conservatoire national de région de Saint-Maur, aux académies internationales d’été de Nancy et de Courchevel.
Romano Pallottini est souvent membre du jury de concours nationaux et internationaux et des concours des conservatoires nationaux supérieurs de musique de Paris et de Lyon.